Copas Oenologue Expert de Chef and Sommelier

 

 

Las copas “Eonologue Expert” cumplen el principio: líneas refinadas, el secreto de las mesas elegantes.

Desde su creación en 1991 por la enóloga Dany Rolland, esta copa ha sido destacada por todos los profesionales del vino: su forma única, con perfil armonioso, respeta los vinos más delicados. Fabricada inicialmente en cristal, adquiere hoy, gracias al nuevo material Kwarx®, una resistencia, un brillo y una transparencia incomparables. Dotada de una extrema finura, es seguramente también una de las copas más resistentes del mercado. El refinamiento de sus líneas es el secretode las mesas elegantes…

Copas Oenologue Expert¿Veis las “lágrimas del vino que se forman en la foto? Las lágrimas del vino proceden de un fenómeno denominado efecto Marangoni. Puesto que el alcohol es más volátil que el agua, se forma en la superficie una fina capa de líquido más acuoso, por tanto de una mayor tensión superficial. El efecto de capilaridad hace que este líquido suba a lo largo de la copa, y el aumento de la tensión superficial tiende a formar gotas, que volviendo a caer sobre la pared forman las lágrimas del vino. Cuanto mayor sea la concentración de alcohol, más abundantes serán las lágrimas.

Copas Oenologue Expert